Durante estas fechas festivas, es común y una tradición en muchos hogares que las personas busquen la receta de torrejas en leche, un dulce típico que forma parte de la gastronomía navideña en varios países de Latinoamérica.
Receta de torrejas en leche: Las torrejas en leche son un delicioso postre tradicional que se disfruta especialmente en las festividades navideñas, su sabor suave y su textura esponjosa hacen de este manjar un favorito de muchas familias latinoamericanas.
Si deseas preparar este dulce en casa, te compartimos una receta fácil para que puedas disfrutar de este delicioso platillo junto a tus seres queridos.
Receta de torrejas en leche
Ingredientes para las Torrejas en Leche:
- Un pan bolillo para torrejas
- Dos latas de leche evaporada
- Canela al gusto
- Dos latas de leche condensada
- Una bolsa de rajas de canela
- Una caja mediana de pasas negras
- Un litro de leche entera
- Seis huevos
- Dos barras de mantequilla sin sal
Pasos para prepararlas:
- Preparación de las leches: Comienza separando las claras de las yemas de los huevos. En un sartén grande, agrega la leche entera, la leche evaporada, la leche condensada, la canela en polvo, las rajas de canela, las pasas. Pon a calentar esta mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Batir las claras: Mientras la mezcla de leches hierve, bate las claras de los huevos en un recipiente hasta que estén espumosas. Luego, agrega las yemas y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea.
- Preparar el pan: Corta el pan bolillo en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que esté bien empapada.
- Cocinar las torrejas: En un sartén, derrite la mantequilla sin sal y caliéntalo a fuego medio. Coloca las rebanadas de pan en el sartén y cocina durante aproximadamente 6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Es importante que el sartén no esté demasiado caliente para evitar que las torrejas se quemen.
- Incorporar las torrejas a la mezcla de leches: Una vez que las torrejas estén cocidas, colócalas en la mezcla de las tres leches y déjalas reposar para que se empapen bien.
- Servir: Una vez que las torrejas han absorbido la mezcla de leches, estarán listas para servir. Puedes acompañarlas con un poco más de canela en polvo o pasas para darles un toque especial.
Las torrejas en leche son ideales para compartir en las reuniones familiares durante las fiestas, y su dulce sabor y textura suave seguro conquistarán a todos.
Esta receta es fácil de preparar y ofrece un delicioso toque de tradición para celebrar con los seres queridos. ¡Disfruta de este manjar que ha pasado de generación en generación!
